La Trattoria, la forma tres personas:

- Un maestro polivalente:
Alfredo Gelso, Cocinero, Maitre y Consejero
(no dejen de oir sus anécdotas con los platos...)

- La Señora:
Daniela, la mujer de Alfredo, se nota sus toques femeninos en la Trattoria. Simpática y Atenta. Todo un tesoro en hostelería.

- La Pinche de Alfredo:
Carismática y buena persona. Aprendiendo del gran maestro dentro de la cocina.

Entre todos ellos aunan sus fuerzas, su cariño, su tesón para que el restaurante ofrezca las mejores calidades y el cliente se quede satisfecho.